Forno de conveção a gás para pastelaria/padaria 10 tabuleiros 600x400mm – Alimentação eléctrica (V/F/Hz): 230V /1 F/ 50-60Hz – Potência: 18,0 kW – Temperatura: 30 – 260 (°C) – Capacidade do tabuleiro: 10 pcs. 600×400
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Caraterísticas técnicas – Fabricado em Itália por um fabricante de renome mundial. – Painel de controlo eletrónico Black Mask 7”. – Duas patentes: Airflowlogic™
Humilogic™. – Fácil de utilizar. – Temperatura de 30 a 260°C. – 10 fases de cozedura programáveis. – Vapor direto com regulação através do seletor Black Mask (10 etapas). – Pré-aquecimento. – Manutenção. – Arrefecimento rápido. – Câmara de cozedura AISI 304. – Vidro da porta inspecionável. – Proteção contra a água: IPX4. – Tomada USB. – Sistema HACCP. – Predisposição para sonda central (Opção a pedido). – Preparado para lavagem automática (Opção a pedido). – Recipiente de recolha de condensados
com escoamento na porta. – Dobradiça com fecho de porta para abertura regulável a 60°
90°
120°
180°. – Arranque retardado programável até 24 h. – Possibilidade de programar o mantenedor. – Receitas programáveis: 100. – Pés reguláveis